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  • 《白酒工業術語》國家標準發布,不準用添加劑
    酒文化研究 2021-06-25 08:50:00
    近日,《白酒工業術語》國家標準發布,液態法白酒和固液法白酒將明確不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑...新標準將于2022年6月起實施。


    近日,《白酒工業術語》國家標準發布,液態法白酒和固液法白酒將明確不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑...新標準將于2022年6月起實施。


    近日,《白酒工業術語》《飲料酒術語和分類》兩項國家標準發布。中國食品發酵工業研究院標準信息部主任助理、標準主要起草人之一孟鎮告訴中新社記者,新標準實施后,液態法白酒和固液法白酒將明確不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑。


    孟鎮說,現在的行業在往高品質的這種方向發展,為了滿足消費者對高品質的追求,與時俱進,這個標準也是與時俱進,把使用了食品添加劑的這一類白酒,已經不把它再列到白酒這一類了,把它變成了配制酒。



    新標準的最大看點




    第一:明確液態法白酒和固液法白酒不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑。






    第二:將調香白酒從白酒分類中剔除,明確其屬于配制酒。也就是說使用了食品添加劑的白酒,不再列到白酒這一類了,把它變成了配制酒。






    一句話,不管是固態法白酒還是固液法、液態法白酒,往后統統都不允許使用食品添加劑。如果使用了就不能叫白酒了,只能叫調配酒了。



    為什么新標準將調香白酒從白酒分類中剔除,明確其屬于配制酒?


    一個是,為了保護消費者權益。


    另一個是,現在的行業在往高品質的這種方向發展,為了滿足消費者對高品質的追求,與時俱進,這個標準也是與時俱進。


    可以說這一新標,對于目前市面上的一些固液法、液態法白酒影響很大!


    《白酒工業術語》推薦性國家標準在1994年首次發布,2008年第一次修訂并實施至今。新標準將于2022年6月起實施。

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